W ostatnich latach zauważalny jest wyraźny trend zdrowego odżywiania. Wielu ludzi zaczyna przykładać wagę do tego, co spożywa, zgodnie z przysłowiem „jesteś tym, co jesz”. Wśród składników, które są coraz częściej polecane dla zdrowego funkcjonowania organizmu, znajduje się błonnik. Specjalista żywienia, Małgorzata Zdrojewska, wyjaśnia jakie istotne role spełnia błonnik w naszym ciele i jak urozmaicić naszą dietę o te cenne składniki odżywcze.
Pomimo rosnącego zainteresowania zdrowym jedzeniem, dla wielu osób błonnik nadal pozostaje tajemniczy. Czym jest błonnik w najprostszych słowach? Błonnik to zestaw substancji (polisacharydów roślinnych i lignin), które są odporne na działanie enzymów trawiennych w przewodzie pokarmowym. Te składniki pochodzą z komórek roślinnych. Błonnik jest również potocznie nazywany włóknem pokarmowym.
Główne składniki błonnika to roślinne elementy, które nie są trawione ani absorbowane w ludzkim przewodzie pokarmowym. Wśród nich warto wymienić celulozę, ligniny, hemiceleuzę i pektyny. Wszystkie te substancje odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia naszego organizmu.
Błonnik jest powszechnie uznawany za składnik, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Czy mogłaby Pani wyjaśnić, jakie dokładne korzyści niesie dla naszego zdrowia?